Grünkohl Superstar

Ich war selber einigermassen überrascht das zu lesen. In unserem gemeinen Grünkohl, diesem krausen, rauhen Gesellen, steckt mehr Vitamin C wie in Orangen oder Zitronen, genau genommen doppelt soviel! Wer mir nicht glaubt kann es schnell googeln “Nährstoffe Grünkohl”, dann kommen sofort die Ergebnisse. Auch alle anderen Nährstoffe erreichen beeindruckende Höchststände.  Warum fällt uns das erst jetzt auf? Ganz einfach, bisher hatte man von dem hohen Vitamingehalt zum Beispiel recht wenig. Denn Vitamin C ist extrem hitzeempfindlich und Grünkohl als Gemüse wird nun mal lange gekocht. Erst die Idee mit grünen Smoothie eröffnet überhaupt die Möglichkeit sich Grünkohl als Vitaminbombe zuzuführen. Darüber hinaus ist der Kohl auch noch reich an Chlorophyll und von dem können wir gerade im Winter eigentlich nie genug bekommen.

In Amerika ist Grünkohl gerade dabei die Restaurantszene zu erobern. Grünkohlsalat ist cool und angesagt. Nachzulesen hier:
http://www.fr-online.de/gesundheit/-wintergemuese-hollywood